La storia di
ANTICHI CALANCHI

Azienda Agricola Biologica

Antichi Calanchi è un'azienda agricola biologica immersa nella natura sulle prime colline di Brisighella a due passi da Faenza, sorge sui tipici calanchi brisighellesi incontaminati caratterizzati da terreno argilloso, protetta dai venti freddi di levante e da quelli del nord che offrono un microclima temperato ideale per la coltivazione dei prodotti tipici del territorio, ideale per lo sviluppo e il mantenimento della biodiversità. 
Nell'azienda agricola si coltiva per lo più il grano duro antico Senatore Cappelli sin dal 2015, da cui si ottiene un'ottima semola macinata a pietra, pasta artigianale e deliziosi biscotti. Tra i prodotti autoctoni si coltivano il carciofo moretto, venduto fresco, e varietà di ulivi che danno origine ad un ottimo olio extra vergine biologico.
I prodotti dell'orto vengono trasformati in salse al pomodoro, ideali per accompagnare la pasta di Senatore Cappelli; con i frutti rustici e spontanei si confezionano confetture; con le aromatiche si producono sale e zucchero aromatizzati. 
L'azienda agricola nasce dalla passione per la natura, per il territorio, e per la conservazione e sviluppo della biodiversità, un valore che Daniela, titolare dell'azienda agricola, ha deciso di coltivare e sviluppare.

Dopo anni di studi in economia e lavori nel settore, il richiamo alla campagna e alle origini si è fatto così forte da decidere di dedicarsi all'agricoltura biologica e alla produzione di prodotti di qualità a km 0.