ANTICHI CALANCHI
AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
Brisighella

Antichi Calanchi è un'azienda agricola biologica immersa nella natura sulle prime colline di Brisighella a due passi da Faenza, in Romagna. L'azienda sorge sui tipici calanchi brisighellesi incontaminati caratterizzati da terreno argilloso, protetta dai venti freddi di levante e da quelli del nord che offrono un microclima temperato ideale per la coltivazione di prodotti tipici del territorio, ideale per lo sviluppo e il mantenimento della biodiversità. Nell'azienda agricola si coltiva per lo più il grano duro antico Senatore Cappelli sin dal 2015, da cui si ottengono un'ottima semola macinata a pietra, pasta artigianale e deliziosi biscotti.

Tra i prodotti autoctoni si coltiva il carciofo moretto, venduto fresco, e varietà di ulivi che danno origine ad un ottimo olio extra vergine biologico. I prodotti dell'orto vengono trasformati in salse al pomodoro, ideali per accompagnare la pasta di Senatore Cappelli; con i frutti rustici e spontanei si confezionano confetture; con le aromatiche si producono sale e zucchero aromatizzati. 

E' possibile acquistare i prodotti nel negozio on line, oppure per chi si trova nei pressi di Faenza, tutti i lunedì pomeriggio dalle 15 alle 19 è possibile acquistare i nostri prodotti presso il Bio Marchè, il mercato dei produttori agricoli locali certificati biologici.