Semola di grano duro antico Senatore Cappelli Bio macinato a pietra, tipo 2.
Ricca di fibra, contiene il germe di grano che viene conservato con la macinazione a pietra. 
La semola tipo 2 è la semola più integrale che si può ottenere con la macinazione a pietra.
E' indicata sia per i dolci (biscotti secchi, ciambelle, crostate..), sia per i prodotti da forno miscelata con altre farine biologiche.